豐原糕餅、享譽全臺  

   豐原，曾經是臺灣三大木材集散地之一，地處南北交通及經貿要塞，在地方望族、名門士紳的帶動下，經商送禮、文人品茗，糕餅都是時尚要角，從此「糕餅之鄉」美名不逕而走，響遍全臺。

   得天獨厚的地理條件、天然水資源、麵粉工業興盛及其他製餅原料，像是糖、麵粉、綠豆、鳳梨等製作好餅所需基本材料的支持，是豐原「糕餅之鄉」地位長久屹立不搖之主因，造就豐原糕餅業蓬勃發展的盛況。

   現今製餅業數十家多數座落於中正路上，在大正14年(西元1925年)臺灣區糕餅展中，百年老店「雪花齋」餅店以雪花餅勇奪銅牌大獎，開啟豐原糕餅業大放異彩的序曲，之後德發、義華、寶泉、薔薇　、米吉、國豐、寶才、江大房及聯翔等傳統餅店相繼成立相互輝映，各有擅長與特色，成為近幾年各項糕餅比賽的常勝軍，來豐原必備的伴手禮非糕餅莫屬。

傳承與創新的好味道

   豐原的老雪花齋在西元1900年，呂水先生的餅舖在還沒有電氣烤爐,隨時翻轉糕餅以防烤焦的年代，以單面烘烤糕餅的構想，研發出外型雪白，餅皮經烘烤後膨脹凸起，層次片片分明的雪白綠豆沙月餅，將之命名為「雪花餅」，暱稱「綠豆椪」，並於大正14年(西元1925年)的臺灣區糕餅展中獲獎，綠豆椪響遍全臺。

   義華是豐原地區第一家從日本引進蛋糕、麵包製作機器的餅行，其精心研發改良而成的「鹹蛋糕」是本地著名的暢銷產品。

   「米吉米食天地」積極從一些傳統的米食製品中，加以研究創新，將傳統的米食藝術以精美的包裝，改變傳統的米食製品，創新口味，料多實在、美味，讓現代人體驗米食的另類吃法。

   豐原地區每家傳統餅店都有屬於自己對於糕餅的用心與故事，如寶才的豆漿蛋糕、寶泉的小月餅、聯翔的鳳梨酥及國豐的造型蛋糕等，皆等待您來細細品味。